Comuniones

CANAPÉS FRÍOS  6

Blinis de salmón con eneldo/ cucharita capresse

Bombones de  Salmorejo / milhojas de foie con manzana caramelizada

Mini wraps de pollo al curri / Tartaleta de humus con germinados

CANAPES  CALIENTES 6

Mini Hamburguesa con queso de cabra y  cebolla caramelizada / Croquetas de Jamón Ibérico

Brocheta de langostino con crujiente de cereales / Rollito de verduras con salsa de Soja

Saquito de marisco / Finges de pollo con Kikos con BBQ

PLATO PRINCPAL A ELEGIR 1

Merluza a la bilbaína con patatitas al vapor / Cordero asado al estilo Sepúlveda con patatas panadera

Lomos de lubina a la espalda con salteado de arroz con verduras / Solomillo de buey con  milhojas de patata y calabacín

Rape con  langostino y arroz salvaje con pasas* / Carrilleras glaseadas al vino tinto con milhojas de patata

Bacalao a la vizcaína con patatitas al vapor

POSTRE A ELEGIR 1

Cheesecake con frutos rojos/   Coulant de chocolate con natillas de cardamomo

Milhojas de crema con fresas confitadas/ Brownie con semifrío de vainilla 

Café 100% Colombia

BEBIDAS

Vino Tinto DO Rioja crianza / Vino Blanco DO Rueda

Cervezas, Refrescos, Aguas

Precio por persona: 50,00€

CANAPÉS FRÍOS  6

Blinis de salmón con eneldo/ cucharita capresse

Bombones de  Salmorejo / milhojas de foie con manzana caramelizada

Mini wraps de pollo al curri / Tartaleta de humus con germinados

CANAPES  CALIENTES 6

Mini Hamburguesa con queso de cabra y  cebolla caramelizada / Croquetas de Jamón Ibérico

Brocheta de langostino con crujiente de cereales / Rollito de verduras con salsa de Soja

Saquito de marisco / Finges de pollo con Kikos con BBQ

ENTRANTE  A  ELEGIR 1

Surtido de Ibéricos: Jamón, lomo,  queso manchego.

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao / Cogollos de Tudela con salmón y balsámico de Módena

Ensalada de Queso de cabra con nueces y frutos rojos, ensalada de pato con foie, ensalada de langostinos y trigueros con vinagreta de cava

PLATO PRINCPAL A ELEGIR 1

Merluza a la bilbaína con patatitas al vapor / Cordero asado al estilo Sepúlveda con patatas panadera

Lomos de lubina a la espalda con salteado de arroz con verduras / Solomillo de buey con  milhojas de patata y calabacín

Rape con  langostino y arroz salvaje con pasas* / Carrilleras glaseadas al vino tinto con milhojas de patata

Bacalao a la vizcaína con patatitas al vapor

POSTRE A ELEGIR 1

Cheesecake con frutos rojos/   Coulant de chocolate con natillas de cardamomo

Milhojas de crema con fresas confitadas/ Brownie con semifrío de vainilla 

Café 100% Colombia

BEBIDAS

Vino Tinto DO Rioja crianza / Vino Blanco DO Rueda

Cervezas, Refrescos, Aguas

Precio por persona: 57,00€

CANAPÉS FRÍOS  6

Blinis de salmón con eneldo/ cucharita capresse

Bombones de  Salmorejo / milhojas de foie con manzana caramelizada

Mini wraps de pollo al curri / Tartaleta de humus con germinados

CANAPES  CALIENTES 6

Mini Hamburguesa con queso de cabra y  cebolla caramelizada / Croquetas de Jamón Ibérico

Brocheta de langostino con crujiente de cereales / Rollito de verduras con salsa de Soja

Saquito de marisco / Finges de pollo con Kikos  con BBQ

ENTRANTE A ELEGIR 1

Crema de calabaza con escamas de parmesano / Crema de calabacín con virutas de parmesano y polvo de jamón,

Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro  / Ensalada de queso de cabra con nueces y frutos rojos

Ensalada de jamón de pato y virutas de foie / Ravioli de  cigalitas con salsa de marisco

Ensalada de bogavante y  mayonesa de aguacate* , salmorejo con crujiente de jamón

PESCADO A ELEGIR 1

Merluza en Costra de Frutos secos y Patatas  Romesco / Ravioli de langostino con estofado de bogavante y vieiras*

Milhojas de lubina y verduritas y vinagreta de cítricos / Bacalao con verduritas y crema de calabaza con mango

Rape con salsa de bogavante y salteado de gulas y langostino* / Lomos de salmón con crema de yogurt mango y jengibre / Hojaldre de lubina con juliana de verduritas

CARNES A ELEGIR 1

Solomillo de Buey con Salsa de Foie y Risotto de setas/ Cochinillo  con crema de calabaza y yemas de trigueros

Solomillo de ternera con salsa de vino tinto y  patatas al romero / Confit de Pato con  Manzana caramelizada y Salsa de frambuesa / Cordero lechal al Horno con patatitas panaderas /

 Pularda rellena de frutos secos con orejones y salsa de frambuesa

Secreto ibérico con salteado de setas y patatitas trufadas  / Lomo de bacalao con gulas, almejas y patatitas al vapor

POSTRE A ELEGIR 1

Cheesecake con frutos rojos/   Coulant de chocolate con natillas de cardamomo

Milhojas de crema con fresas confitadas/ Brownie con semifrío de vainilla 

Café 100% Colombia

BEBIDAS COMIDA

Vino Tinto DO Rioja crianza  / Vino Blanco DO Rueda

Cervezas, Refrescos, Aguas

Precio por persona: 67,00€

Estos precios  están valorados para un mínimo de 20 personas, si el número de personas fuera inferior al mínimo exigido, el precio seria  modificado.

Estos precios no llevan contemplado el IVA correspondiente que se facturara al 10%.

Se abonara el 50 a la aceptación del presupuesto y el 50% restante el día del evento.

Los platos marcados con asterisco llevan un suplemento de 6,00€ por persona

El servicio de cóctel será en mesa, si se quiere pasado lleva un suplemento de 5,00€ por persona.

En estos precios  está incluido personal de cocina y camareros necesarios para el servicio.

El  precio incluye menaje, cristalería, cubertería, mantelería necesaria para el servicio.

Incluye mesa vestida y sillas

La duración del servicio será de 4 horas con montaje y recogida. (2 horas de servicio) el escaso se facturara a razón de 20,00€ camarero y hora

No incluye:

Decoración en mesa se facturara aparte